[ PRESS RELEASE ]

1999-0011 平成11年1月22日 富士通株式会社 株式会社FFC

富士通株式会社と株式会社FFC(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:沢 邦彦)は、HACCPトータルソリューションへの取り組みの第1弾として、食品製造現場向けパッケージ『HACCP運用支援システム』を共同開発し、1月22日より両社にて販売開始いたします。

当社は、平成6年上期より製造現場におけるソリューションとして、工程管理パッケージ「PROシリーズ」を提供しており、平成10年上期までの累計で6,000本の実績があります。これら従来のシステムとあわせて、今回、食品製造現場向けにHACCPトータルソリューションとして提供いたします。

HACCPとは、すでに欧米で法令化されている食品衛生の管理基準です。日本でも厚生省による法制化の動きや、食品関連企業自身もO-157対策等の自己防衛のため、導入機運が高まっており、食品製造現場では特に対応が必須となっております。
HACCPの実施にあたっては、食中毒や異物混入など、事故につながる原因を考える危害分析(HA)、危害の中で最も重要な重要管理点(CCP)の設定、その監視手順/基準を決定する上流フェーズと、監視手順/基準に従った作業を行い、その記録を残していく日々の運用フェーズがあります。

上流フェーズでは、米国で実績のあるHACCP上流支援ツールdoHACCP(*2)を活用し、作業の標準化と効率化を推進いたします。運用フェーズでは、製造/点検記録として重要管理点(CCP)の監視と記録保管が必須となります。現状、HACCPの運用は紙の記録により管理されており、記録入力/用紙回収/確認/保存(ファイリング)が全て手作業で行われます。これらの記録から、評価/トラブル対応を行う場合、個々の記録を人手により処理することになり、多大な作業が発生します。

本システムでは、HACCP管理方式に従った製造現場での記録入力から管理までの運用フェーズをHACCP対応記録管理システムとして標準化し、現場作業を支援し、効率的なHACCP運用を可能にします。

【価格(税別)】	FHACCP	基本(5クライアント) 追加使用権(10クライアント)	100万円 50万円
【販売目標】	平成10年度(初年度)		20本

【主な機能】

1. 記録入力(現場作業者用)
   現場の端末(ハンディターミナル)より記録入力、または、冷蔵庫等の設備からの自動入力を行います。入力は数値,文字の双方が可能です。記録項目は基準値の設定を含め利用者のHACCP管理方式にあわせて自由に設定できます。基準値を外れた場合の対処項目を設定することにより、異常発生時の対処記録も一連の作業として実現できます。

2. 記録保存(現場管理者用)
   管理者端末より現場作業者にて入力された記録を確認/保存します。保存媒体としては、 CD-R(フロッピーディスクも可)を利用し、記録としての信頼性を向上させます。

3. 記録検索(品質管理者用)
   管理者端末より過去の記録を検索できます。検索は、原材料/製品/記録者(作業者)/設備/作業(記録種別)/作業日時をキーとして使用可能です。また、原材料から製品、製品から原材料と双方向で記録をたどることもできます(トレース機能)。これにより問題発生時の原因追及を効率よく行うことができます。

【今後の展開】

HACCPは食品メーカにとどまらず、食品に係わる全ての業態での対応が必要になってまいります。当社では、平成11年度上期中にも物流版、店舗版(小売、外食)のパッケージを開発し、提供を予定しております。
今後もHACCPへのトータル・ソリューション・プロバイダーとして、業界をリードするコンサルタント、設備機器・検知器メーカー、ゼネコン等との連携により展開いたします。

サーバ GRANPOWER5000シリーズ(Windows NT Server 4.0)
メモリ:128MB以上, データベース: ORACLE 8.0
クライアント FMVシリーズ (Windows 95/98)

(*1)HACCP	(Hazard Analysis and Critical Control Point system) :危害分析重要管理点(監視)方式
(*2)doHACCP:	開発元 : Norback,Ley&Associates LLC(NLA) 本社 : USA 社長 : John P.Norback博士 (ウィインコンシン大学 食品科学教授) 日本語版開発元 : コンピュータソフトウェア開発株式会社 本社 : 神奈川県川崎市 代表取締役 : 呉 瑛禄(工学博士)